Andouille de Guémené

L’andouille de Guémené fera-t-elle un jour de l’ombre
à l’andouille de Vire ?

Rien à voir répondent les bretons. Pour eux, l’andouille de Guéméné possède un caractère unique. « La saveur est plus moelleuse en bouche » disent-ils avec un haussement d’épaule caractéristique. Découvrez son tempérament affûté et ses caractéristiques gustatives exceptionnelles avec Maison Lefebvre.

Spécialité de Guémené-sur-Scorff, dans le Morbihan, la renommée de l’andouille de Guémené a largement dépassé le département breton. Dans les ateliers Maison Lefebvre de Quévert, près de Dinan, le respect de la tradition morbihannaise est totale. En effet, notre andouille est faite entièrement à la main, puis elle est ensuite fumée au feu de bois de hêtre avant d’être cuite.

Des andouilles fumées,
juste comme il faut

Mais pour Maison Lefebvre, comme il ne saurait être question d’être passeur sans être agitateur de traditions, nous tenons à mettre notre grain d’innovation pour développer les saveurs. Mais comment sublimer le meilleur des andouilles sans les dénaturer ? Le challenge était de taille ! Premier défi, augmenter la saveur fumée tout en la maîtrisant. Défi réussi avec une formule gagnante de « ni trop, ni pas assez ».

Andouille de Guémené :
l’expérience du fondant et du suave

Et pour faire de votre « moment andouille de Guémené », une expérience unique, nous avons tenu à appliquer également cette formule d’équilibre gustatif à l’ensemble de nos procédés de fabrication. En particulier en ce qui concerne l’assaisonnement mais aussi la cuisson des andouilles de Guémené. La salaison et un mélange exclusif d’épices viennent relever les andouilles d’une note unique. De son côté, la cuisson longue et à cœur rend le produit moelleux et fondant à souhait.

Savoir-faire artisanaux
et partis-pris savoureux

Mobilisant le meilleur de la tradition artisanale, Maison Lefebvre s’appuie également sur les hommes et les femmes qui, en interne comme en externe, travaillent les produits avec passion et patience par amour des saveurs. Résultat : l’andouille de Guéméné Maison Lefebvre est beaucoup plus qu’une andouille ! En effet, Maison Lefebvre vous invite à vivre une expérience fondante, idéale pour une dégustation à température ambiante. A l’apéritif par exemple…

L’andouille de Guémené fera-t-elle un jour de l’ombre à l’andouille de Vire ?

Des andouilles fumées, juste comme il faut

Andouille de Guémené : l’expérience du fondant et du suave

Savoir-faire artisanaux et partis-pris savoureux

L’andouille de Guémené fera-t-elle un jour de l’ombre
à l’andouille de Vire ?

Des andouilles fumées,
juste comme il faut

Andouille de Guémené :
l’expérience du fondant et du suave

Savoir-faire artisanaux
et partis-pris savoureux